油泼面培训-油泼面主要学什么
菜谱1.47W
油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。油泼面,面条劲道,味道丰富,香味扑鼻,深受食客喜爱。
用料
油 | 10克 |
面粉 | 100克 |
水 | 30克 |
青菜 | 1颗 |
辣椒面 | 1勺 |
葱 | 1根 |
盐 | 4克 |
蒜 | 1瓣 |
油泼面培训-油泼面主要学什么的做法
和面的技巧
辣椒油的制作
小料的制作
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