黄焖鸡米饭(林大厨版)
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抖音看到中餐厅林大厨做的,搬过来
用料
鸡腿 | 6只 |
干香菇 | 9朵 |
青椒 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
葱姜 | 若干 |
老抽 | 半勺 |
冰糖 | 8小颗 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
准备配料 土豆切小块,青椒,香菇准备好,鸡腿肉切块。
热锅下油,加入鸡块翻炒,再加入葱姜,香菇,土豆翻炒。然后盛出来。
炒糖色到红枣色,倒入碗中。 然后放入之前的肉,加入糖色,豆瓣酱,老抽,耗油一起翻炒。
加入料酒,开水,烧开闷15分钟以上,最后加入青椒烧熟即可
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