传统海参发制法

用料  

传统海参发制法的做法  

1. 干海参三根

2. 用自来水冲洗干净，放入无油、无碱得干净容器中，倒入足量的纯净水（纯净水发制效果优于普通自来水）。

3. 放入冰箱冷藏室，冬天可放外面，反正低温保存就好，这个时候切不可冷冻保存。

4. 浸泡两天，期间每天换一次水。这个时候海参宝宝已经开始变软，而且体型大了不少。

5. 将泡软的海参从腹部剖开，去掉海参前端牙状物。

6. 里面条索状东西保留 不要丢掉。

7. 当当当～～ 私房秘籍来了！
   将焖烧壶预热   再倒入90度以上的纯净水 放入海参 拧紧盖子，涨发6--8小时  如果是50到60头的大海参 要闷10小时哦 （筷子戳海参身体无硬芯 轻松戳透即可）。

8. 介个是6个小时以后，把海参从保温壶中捞出得样子，海参宝宝变得又大又软，足足大了两倍不止！

9. 捞出后泡入新的纯净水中（最好加冰块，可以保证Q弹的口感） 继续放入冰箱冷藏24小时

10. 24小时后，即可食用。

小贴士

1、海参最好用纯净水泡发，理由如下--
因为海参生长在水质环境很好的海水深处，遇到脏的坏境就会死掉、化掉，干参也是一样更适宜纯净水这样的干净环境。纯净水发的海参可以使海参比平时增大20%--30%

2、泡发后得海参吃不完，可以把多余得单独冷冻。

3、干海参置于干燥的地方保存；发泡好得海参置于冰箱内冷冻保存。