板栗羊排/羊肉

用料  

板栗羊排/羊肉的做法  

1. 冷冻羊排需解冻后焯水，新鲜不必焯水。

2. 油锅下冰糖和羊排，中小火炒至羊排上色。

3. 倒入适量白酒或料酒，加生姜，蒜子继续炒至生姜、蒜子出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入板栗炒至其均匀被油包裹。

6. 加开水及调味包（羊肉品质好没有也可以），大火烧开转中小火烧四十分钟后开盖收汁，并加入盐调味。