三步懒人酱油蛋

茶叶蛋是好吃，但是脱壳烦啊，而且茶叶明明可以用来喝啊，为啥要奢侈到用来煮鸡蛋呢🤦🏻‍♀️
呵呵呵，于是看上去方便的酱油蛋就诞生了😆

用料  

三步懒人酱油蛋的做法  

1. 提前从冰箱取出10个冰鸡蛋，室温放置20分钟，后洗净入水煮8-10分钟（白水煮蛋），时间到后迅速将煮鸡蛋的烫水倒了，放入冰水冷却。

2. 冷却后脱壳，放入凉白开里洗一遍（洗掉些手指印啊~碎鸡蛋壳啊等等~）在鸡蛋表面用刀划三刀，放入干净的小锅子。

3. 把上述除麻油以外的材料倒入锅中，其中干辣椒需要剪开让辣味煮入鸡蛋，再倒入过滤过的自来水，水末过鸡蛋。(这时候可以尝一下味道，觉得淡了可以再加点盐）
   煮30-40分钟，期间需要不断搅拌下，防止鸡蛋粘锅。
   出锅后在表面淋上一点麻油，就有了好吃不用脱壳的酱油蛋了😎

4. 我也是秘制调料精心熬煮啊🙃我想想我卖多钱一份

5. 客官，来一个呗？🌶

小贴士

(1)加调料的过程都可以不断的尝味道，因为各家锅子有大小，没有办法一定衡量末过鸡蛋的水具体是多少克，而且煮的过程中汤汁也在不断的变稠，水实在少了，可以适当添加点。
(2)醋是增加口味层次的一种调料，不可少。
(3)辣椒要剪开，更入味。