湖南米粉舔屏那种

因为我是一个土生土长的湖南衡阳人。结婚以后一直居住天津、对于米粉是一种独特的味道！在外地吃不到这么正宗的味道就自己学着做啦！😄希望可以让一样在外地的你一样感受到家乡的温暖！

用料  

湖南米粉舔屏那种的做法  

1. 晚上就用水把粉泡好。早上水沸腾煮两分钟就可以捞出放冷水里备用了。

2. 花生米也晚上炸好。（炸花生米有技巧，花生先冷水洗一下、不是泡😯！然后冷锅冷油放花生。油一点就好，小火不停搅拌，听见噼里啪啦声音就差不多了。可以等花生冷了撒点盐。这样颜值高）

3. 3:起锅烧油放生姜蒜末爆香，放肉丝（晚上用蛋清➕生抽腌制密封放冰箱）翻炒断生扒拉一边。依次放入腐竹酸豆角炒香放调味品（生抽，耗油，盐，花椒粉，）炒好装盘备用！

4. 4:熬汤底。起锅烧油。油热放辣椒粉。爆出香味加水八角。水开放入一部分炒好的菜。这样方便入味！再一样的放的调味品、这个可以稍微比炒菜咸一点、因为粉全靠汤入味

5. 5:装盘：米粉捞出沥干水分倒碗底、汤底淋上、然后把腐竹花生米肉丝分别摆上，可以根据喜欢在撒点葱花香菜泡！

6. 这个是一下就吃完啦的哈哈

7. 看着就留口水啦！

8. 大家一块动手做起来吧！

小贴士

早上不想早起床晚上就把米粉和腐竹泡好。
酸豆角，大蒜切好冰箱密封
花生米炸好
米粉煮两分钟就行了！筷子可以夹断即可。久了太烂不好吃
起床就可以把鸡蛋煮上。煮好以后冷水泡着备用！泡会好剥皮！