桃色冒险

幼滑奶油、清爽慕斯加弹软的蛋糕体。
就要用这种粉红色的甜蜜炸弹撬开情人心扉。
桃子作为今夏最值得安利的元素，
有着让男人喜爱，让少女欢心的淡粉色基调。
同时水蜜桃完全清甜且毫无酸意的口感，
也十分适合这个散发着甜腻的节日。

桃子略微寡淡的口感，
配合上装饰奶油的醇厚不再为人诟病。
柠檬啫喱的装点又给蛋糕平添了一丝透明感。
这款宛如彩铅质感的蛋糕在四层口味的协调下，
好吃的无懈可击。
这个七夕让我们一起奔赴一场蜜桃色的爱情冒险吧！

用料  

桃色冒险的做法  

1. 总统淡味发酵黄油隔水融化，加入过筛之后的低筋粉搅拌至无颗粒。

2. 鸡蛋分离好蛋白和蛋黄。蛋黄与步骤1的混合物进行二次混合。再加入牛奶搅拌

3. 蛋白分3次加入白糖，打发至鹰嘴勾状态

4. 先将1/3蛋白糊加入步骤3的蛋黄糊内搅拌，再将剩余的2/3蛋白糊全部倒入，继续翻拌。

5. 模具上倒入面糊，刮刀大致抹平。用160°C烤20分钟再调温度至150°C烤10分钟即可。

6. 蛋黄加细砂糖快速打发

7. 加入玉米淀粉拌匀

8. 加入白桃果茸拌匀

9. 加入吉利丁拌匀

10. 总统淡味发酵黄油室温软化后加入拌匀。
    tips：选用更柔软更易软化的黄油可以节省备料时间。

11. 蛋糕模中加入冷却好的蛋糕胚，倒入做好的卡仕达酱放入冰箱冷冻。

12. 牛奶入煮锅，小火煮开，泡入茶叶，盖盖子闷5分钟。之后过滤茶叶，留下奶茶备用

13. 将总统淡奶油打发至6成左右。状态为刚凝固可晃荡。分次加入至步骤3中拌匀

14. 成品

15. 成品

16. 成品