论肥肉的自我修养--炼猪油

菜谱是为了自我记录好翻找使用，做法也是下厨房里面搜的

用料  

论肥肉的自我修养--炼猪油的做法  

1. 超市买的一大块肥肉洗干净切块

2. 肥肉和水一起下锅，大火烧开后转小火熬

3. 慢慢的水烧干了肥肉里的油被逼出来，越来越多。

4. 熬到肥肉变成黄色的油渣后关火，过滤后倒入容器。

小贴士

1.下厨房其他方子看到的，熬的过程中建议将熬出来的油陆续舀出来，不要最后一次性，这样油成色不美。
2.油渣不要熬到焦黄焦黄，也会影响油品成色。