波兰种软欧草莓棒

用料  

波兰种软欧草莓棒的做法  

1. 先做奶酥，将低粉，糖，冻干草莓粉，搅拌，放入黄油，不能软化，开始用手来回揉搓，将黄油和粉搅到一起。
   家里没有现成的草莓冻干粉，就用家里的冻干草莓敲碎过筛，机智如我。

2. 就这样，像粗的玉米渣，然后放冰箱冷藏备用

3. 将除黄油外的所有材料放入厨师机，包括波兰种，搅拌至8成筋，加入黄油，揉到手套膜

4. 手套膜

5. 将面团从厨师机中取出，揉圆 放人28度，70%湿度中一发，大约1小时。

6. 一发后拍掉大气泡，平均分成四份，每个大约120克，放入27度，湿度70继续醒发30分钟

7. 醒发结束后，将面团整形成22厘米长，沾上第一步做好的酥粒，放入烤盘二发，37度，85湿度，大约30分钟，看状态。
   面团成形后，可以用一张厨房纸打湿，平铺，然后将面团在上面来回滚一圈，再沾酥粒，就会沾得稳了。

8. 预热烤箱190度，预热完成后，上火190，下火175，烤13到15分钟出炉

9. 放晾网晾凉

10. 我夹了奶油，放了两颗草莓装饰了下。
    奶酪隔水加热，搅打顺滑，加入淡奶油一起搅打到8分，将面包从中间割一刀，不割断，将奶油挤到面包中间，表面放上半颗草莓，筛点防潮糖粉即可。

11. 面包松软，好吃