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乌佬鲞烧肉

菜谱3.16W
乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃

每每吃这“乌佬鲞烧肉”就想起一位故人！

用料  

乌佬鲞（河豚鱼干） 一条
五花肉 一斤多
姜 五六片
料酒 两大勺
冰糖 两块
生抽 一勺
花生油 少许

乌佬鲞烧肉的做法  

  1. 河豚鱼干浸水里一小时以上（去咸味）

    乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃 第2张

  2. 五花肉切块 和平时红烧肉差不多

    乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃 第3张

  3. 冷水下锅煮沸去浮沫

    乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃 第4张

  4. 河豚鱼干洗净切大块（太小煮散了就没了）

    乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃 第5张

  5. 热油下糖 生姜 将肉翻炒至微黄喷黄酒加水加生抽

    乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃 第6张

  6. 煮到肉酥放入河豚鱼干

    乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃 第7张

  7. 加糖煮七八分钟收干水

    乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃 第8张

  8. 一定要多糖侪好吃😋

    乌佬鲞烧肉的做法步骤图，乌佬鲞烧肉怎么做好吃 第9张

小贴士

一定要肉酥后放鱼干再煮 鱼肉一散没卖相 也不好 一冷就打冻 鱼皮胶质的关系 以后再加热最好用蒸 不至于肉散了

标签：乌佬鲞烧肉 好吃 乌佬鲞 烧肉

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