蓝莓酥粒马芬
PH大师的,稍微改动了下,记录下来,方便自己查阅!
用料
蓝莓 | 1盒 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 45克 |
牛奶 | 165克 |
泡打粉 | 10个 |
低筋面粉 | 200克 |
酥粒: | |
黄油 | 25克 |
扁桃仁粉 | 25克 |
细砂糖 | 25克 |
低筋面粉 | 25克 |
蓝莓酥粒马芬的做法
黄油25克➕扁核桃仁粉25克(没有可以用杏仁粉代替。扁核桃和杏仁不是一样东西,扁核桃也叫巴旦木(Badam),是一种坚果。)➕细砂糖25克➕低筋面粉25克。黄油不能融化,只要室温稍微软化就可以,切记切记切记!!!把这4种食材揉搓成小颗粒然后冰箱冷藏,再进行下面面糊操作。
黄油50克,隔热水融化。
融化后,冷却下,打入一个鸡蛋,搅拌。
接着加入45克糖,搅拌均匀。
再加入165克牛奶,接着搅拌均匀。这时烤箱预热180°
再加入 200克的低筋面粉➕10克泡打粉,记住过筛,搅拌均匀后加入洗干净沥干的蓝莓,稍微搅拌下。
装入纸模具(8-9分满),纸模具我在大创买的。一共可以做7个。然后上面再放几颗蓝莓。
从冰箱冷藏处,取出酥粒。
像这样撒在上面。烤箱180°烤30分钟。
热乎乎的满屋子飘香。
冷却放入保鲜盒。操作容易又美味!
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