香喷喷的米糕
美好的周六 闲着无聊 突然想吃米糕就动起手来做
用料
粘米粉 | 100克 |
糖 | 60克 |
食用油 | 适量 |
玉米粉 | 20克 |
水 | 240克 |
香喷喷的米糕的做法
将120克粘米粉倒入碗里备用
加入20克玉米粉,搅拌均匀
加入120 克水 然后搅拌均匀至液体状
锅里加入60克幼糖+120克水 然后开火至糖溶解 然后关火。加入2 勺上步骤调好的液体 然后搅拌均匀。
把上个步骤溶解的糖倒入之前的液体混合里面然后继续搅拌均匀。
把自己想吃的配料如红枣,葡萄干,枸杞和桂圆切成小块备用
准备小碗 然后里面刷一层薄薄的食用油
把碗放入蒸锅大火蒸,水滚了以后关火。加入之前准备的配料如红枣,枸杞,葡萄干和桂圆。
然后倒入之前的米糊(约半碗)全程大火蒸20 分钟
蒸好了用牙签脱膜,因为之前刷了薄薄一层的食用油会所以会很好脱膜。 大功告成啦 希望你们喜欢😍
小贴士
1. 脱膜的时候不要太用力,轻轻用牙签把边上推一推就脱膜了
2. 融化幼糖的时候要用小火哦 然后加入2小勺米糊要一直搅拌均匀 才倒入米糊里继续搅拌到没有颗粒(也可以用网筛过滤掉颗粒)这样蒸出来的米糊口感会更好。
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