茼蒿梗炒猪肉丝

用料  

茼蒿梗炒猪肉丝的做法  

1. 茼蒿梗，红辣椒洗净，茼蒿切段，辣椒切丝。猪肉洗净切丝。

2. 猪肉丝放料酒，盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入花生油，淹6分钟。

3. 锅置火上放油，油温5成热时放入猪肉丝炒散，炒至变色盛出。锅留底油，油温7成热放入茼蒿梗，红辣椒爆炒至断生放盐，倒入猪肉丝，放味精炒匀出锅。

小贴士

猪肉丝放少量的盐，炒茼蒿梗要大火炒才脆。茼蒿叶留着清炒吃。