美味佳肴馆茼蒿炒鸡丝
快手菜1.33W
茼蒿含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，鸡肉肉质滑嫩，味道鲜香，茼蒿与鸡肉是很好的搭配。
非常适合夏季的一道清淡小炒
用料
| 茼蒿 | 1把 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 轻盐酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小米辣 | 5个 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 姜丝 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
茼蒿炒鸡丝的做法
鸡胸肉去掉筋膜，顺纹路切成丝
![茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第2张]( "茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第2张")
鸡丝放1勺料酒，1勺酱油，1小勺淀粉，一丢丢白胡椒粉，姜丝抓匀，加一勺油封住，腌制15分钟
![茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第3张]( "茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第3张")
茼蒿去掉叶子切段，小米辣切段，大蒜切片
![茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第4张]( "茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第4张")
热锅冷油放鸡丝滑散
![茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第5张]( "茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第5张")
炒至八分熟盛出备用
![茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第6张]( "茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第6张")
放蒜瓣小米辣爆香，放茼蒿翻炒
![茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第7张]( "茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第7张")
加炒好的鸡丝翻炒均匀，再加一勺轻盐酱油调味
![茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第8张]( "茼蒿炒鸡丝的做法步骤图，茼蒿炒鸡丝怎么做好吃 第8张")
翻炒均匀出锅
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