茼蒿梗炒肉丝

独门秘制

用料  

茼蒿梗炒肉丝的做法  

1. 择茼蒿 去叶留梗 洗干净 掰成一段一段的 肉一小块儿 洗净切条 放在水淀粉的水里泡着 切少量葱蒜 胡萝卜丝

2. 热锅凉油 放入胡萝卜丝 葱蒜 翻炒 胡萝卜变色后 放入裹了水淀粉的肉丝 翻炒 肉丝变色后放入茼蒿梗 翻炒 加糖 继续翻炒 直到茼蒿变软 加盐 出汤之后大火收汁出锅

小贴士

绿叶菜加糖可以去涩味儿 肉提前泡在水淀粉的水里会比较嫩 注意入锅时候尽量把肉攥干一点儿