党参萝卜炖羊肉
萝卜清甜,配温补的羊肉,再加上益气的党参、枸杞,冬日来上暖暖的一碗,再舒服不过了。
羊肉经过提前浸泡、腌制,做出来真的一点儿膻味都没有哦!
用料
羊肉 | 1000g |
白萝卜 | 一根 |
大葱 | 若干 |
党参 | 10g |
枸杞 | 10粒 |
老姜 | 适量 |
大料 | 适量 |
大蒜 | 三瓣 |
葱花、香菜 | 适量 |
盐、胡椒 | 适量 |
指天椒 | 三根 |
党参萝卜炖羊肉的做法
羊肉斩块,洗净、于冷水中泡两个小时以上,去除血水。
党参提前浸泡半个小时,萝卜切滚刀块、大葱切段,生姜切片、小葱切葱花、指天椒切段备用。
泡过的羊肉沥干水份,加拍过的生姜大葱、小火焙过的大料少许、指天椒粒少许、料酒适量腌制一个小时以上。
腌制好的羊肉块挑净备用,热锅冷油,加葱姜蒜大料爆香,加羊肉块大火翻炒变色,烹入料酒、酱油、翻炒片刻后加入开水没过肉,放入党参、枸杞即可。
大火烧开、小火慢炖一个小时,放入白萝卜块,再小火慢炖一个小时,加盐调味,撒上葱花,即可出锅。
小贴士
羊肉去腥的办法:
1.羊油是膻味最重的,清洗羊肉时可摘除羊油。
2.置于冷水浸泡两个小时以上,泡去血水。
3.提前用姜葱大料料酒腌制一个小时以上。
4.热锅大火煸炒,也可去除膻味。
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
一口蒜泥白肉的做法和图解,一口蒜泥白肉怎么做更好吃
夏日就想吃涼涼的菜,非常的簡單又好吃。用料五花肉500克黄瓜1根一口蒜泥白肉的做法😋一口蒜泥白肉现吃现組合的美味,非常解膩,又可以吃到新鮮的食材的香味与口感,跟提前淋好酱口味不一樣。🚩调蒜容醬🔸蒜末2大匙➡️搗泥🔸鰹魚醬油1大匙白酱油1大匙烏醋1大匙🔸油潑辣...
-
月子餐:午餐、晚餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
午餐时间12:00晚餐时间18:00用料鸡肉瘦肉鱼肉月子餐:午餐、晚餐的做法123无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无。。。。。。。。。。。。。。...