Paris Brest 巴黎车轮泡芙
喜欢甜品。
用料
卡仕达馅: | |
朱古力酱 | 100g |
蛋黄 | 3个 |
幼细糖 | 75g |
牛奶 | 250ml |
云呢拿夹 | 1条 |
低粉 | 25g |
牛油 | 120g |
泡芙: | |
水 | 100g |
牛油 | 45g |
岩盐 | 少许 |
低粉 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
最后: | |
蛋液 | 扫面 |
杏仁片 | 水浸然后撒面 |
糖粉 | 装饰 |
Paris Brest 巴黎车轮泡芙的做法
卡仕达馅:
不粘小锅:
1、云呢拿夹刮籽加牛奶煮至沸腾,关火。
2、蛋黄打散加糖Mix再加低粉Mix,倒入牛奶Mix再回锅煮至浓稠,冷却,再盖保鲜膜,入雪柜。
3、朱古力隔水加热至融化。
4、牛油回温软化Mix至乳霜状态加卡仕达Mix,在加朱古力酱。入挤袋雪柜。泡芙:
1、不粘锅加水、岩盐与牛油小火煮至牛油融化,关火。
2、筛入低粉入锅Mix到无颗粒再开火煮至面团。
3、倒起分次加入蛋液Mix,提起呈倒三角型,每次必须融合再加蛋液。
4、入袋挤型,面扫蛋液撒杏仁片。
5、预热190度10分钟,180度50分钟。出炉稍凉,割面挤酱,撒上糖粉。
我嚟款系两个车轮的。
切割有待提高。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
相关文章
- 巴黎车轮泡芙的做法和图解,巴黎车轮泡芙怎么做更好吃
- Paris-Brest巴黎布雷斯特的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Paris-Brest Ispahan by PH 玫瑰荔枝树莓车轮泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Paris-Brest丨巴黎布雷斯特车轮泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巴黎车轮泡芙(Paris-Brest)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Paris Brest Puff巴黎车轮泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 焦糖咸奶油巴黎车轮饼车轮泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 法国传统甜点Paris-Brest车轮泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巴黎车轮饼Pairs-brest(川上文代)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巴黎布雷斯特泡芙(车轮泡芙)的烹饪做法,大厨教你详细做法