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青团 大麦若叶青汁方

菜谱1.57W
青团 大麦若叶青汁方的做法步骤图

16个50克 共800克配方
红豆沙馅20克一个共320克。
参照吟儿方子 感谢

用料  

糯米粉 200克
温水 100克
澄粉 60克
开水 80克
猪油 20克
40克
2克
豆沙 320克
大麦若叶青汁 6克

青团 大麦若叶青汁方的做法  

  1. 糯米加糖 盐 加50度左右的温水用筷子搅匀
    澄粉加开水 用筷子搅匀  
    手套两者揉和 加猪油揉和
    锅滴两滴油,抹匀,摊开入蒸锅大火20分钟至熟。
    青汁加10克左右的温水拌匀乘热倒入 反复揉和

    青团 大麦若叶青汁方的做法步骤图 第2张
  2. 分为30克一个 略搓圆 豆沙20克一个捏圆 饼皮按扁包馅 保鲜膜包好 即可

    青团 大麦若叶青汁方的做法步骤图 第3张