厨房小白也可以一次成功的东阿阿胶糕
女孩子是要靠阿胶糕续命滴。。。
年年都会做很多送妈妈和朋友们吃。。
一起美美哒💅💅
用料
东阿阿胶 | 500克 |
小米黄酒 | 2L |
熟核桃仁 | 500克 |
去核红枣 | 500克 |
熟黑芝麻 | 500克 |
枸杞 | 250克 |
老黄冰糖 | 250克 |
厨房小白也可以一次成功的东阿阿胶糕的做法
准备东阿阿胶500克,敲碎泡上黄酒,24--48小时烊化
浸泡48小时后,就可以准备好所有材料,准备开始熬了
小火慢慢化胶,融化后即可加入老黄冰糖
加入老冰糖后不停的搅拌直到糖融化,慢慢熬至冒大液泡,直到挂旗,就可以下辅料了
下辅料的顺序遵循由大到小的顺序,充分搅拌均匀之后再下下一个辅料
倒入模具整形,看满满的拉丝吧
自然冷却24小时就可以切片打包了
切条
看,材料清晰可见
切片
包糯米纸
装小袋封口,放冰箱可以冷藏3--4个月
打包拿去送朋友吧.....
真心喜欢这个红盒子吖。。。朋友们都很喜欢。。
小贴士
用不粘锅锅,全程小火慢熬2小时,切记慢火,小心糊锅,就全废了
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