简易羊肉抓饭

简单灵活的菜谱，不知道正宗不正宗但超好吃，记录下来方便reference

用料  

简易羊肉抓饭的做法  

1. 胡萝卜切条
   米提前泡水一小时（没有时间也可以不泡）
   羊肉切块，加姜片和适量料酒和生抽腌20分钟

2. 洋葱切片，我手头没有洋葱就用红葱头了，再剥几个蒜瓣

3. 锅里加油，中火煎/炸洋葱/葱头，炸软后加蒜瓣一起翻炒

4. 炒到香味出来，洋葱变软

5. 加入腌好的肉和少量生抽和料酒，翻炒到变色

6. 翻炒一会儿加入切好的胡萝卜条，翻炒五分钟左右，加一小勺盐

7. 加水到和菜肉差不多深，加适量生抽调味

8. 准备好的米（最好提前泡，我这次忘记了可能就泡了五分钟

9. 加入泡好的米，调整水量到刚刚比米多（我这次没提前泡米就稍微多加了点水）开小火焖

10. 小火焖30-40分钟左右，米粒焖熟就好了

11. 洒一把葡萄干齐活

小贴士

菜谱比较灵活，泡不泡米做出来都不错，用洋葱或红葱头都好吃（但都要炸）