鲫鱼豆腐菌菇奶汤
周末小姑子送来几条野生鲫鱼,活蹦乱跳的本想养它几天的,可是没到2天一条条鲜活的鱼儿接二连三断气了,赶紧趁新鲜把它们解决了。
想到了最近网络上很红的一道汤{ 鲫鱼菌菇汤 },我在原有的基础上再加了两样食材豆腐和千张(这两样本来就和鲫鱼很搭),味道更棒更美味了!
用料
小鲫鱼 | 4条 |
各种菌类 | 适量 |
大葱 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
豆腐 | 1块 |
千张 | 2张 |
食用油 料酒 盐 白胡椒粉 | 适量 |
鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法
食材
清洗食材,切好备用。
锅里倒入适量的油,放入生姜。
油温到7层热时,把鲫鱼放下,两面煎至金黄。
加入料酒
一次性加入足量的水。
加入大葱
焖煮20分钟
煮出奶汤色
起另一个锅,铺上各种菌菇、豆腐、千张。
再把鲫鱼铺在上面,倒入鱼汤,加入适量的盐。
再焖煮20分钟
开锅加入芹菜再煮一分钟,这步也可省略。
最后加一点白胡椒粉调味即可
完成
一锅汤一碗饭好满足~
小贴士
小贴士:
1:鲫鱼肚里的一层黑膜一定要清理干净。
2:鱼要擦干水分,再煎,可以适当的多煎一会儿。
3:水最好加入开水这样更好的煮出奶汤色。
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