家常奶香蛋菜卷
用料
牛奶 | 1袋 |
鸡蛋 | 2-3个 |
盐 | 适量 |
油麦 | 1-2颗(看自己爱吃程度) |
香菜 | 几根 |
胡萝卜 | 半根(小的1根) |
花生油 | 少许 |
面粉 | 200可左右 |
家常奶香蛋菜卷的做法
油麦、香菜等叶菜洗净。胡萝卜切丝加少许油炒熟备用(喜欢生吃的直接用)
面粉、鸡蛋用牛奶活成糊。糊不要太稠,否则饼太厚起疙瘩不平整,当然也不能稀得水一样,否则摊不成薄饼。
电饼档里刷一层薄油,舀一勺糊放中间自然流开,个别不规则的地方也可用勺子抹平整。因为糊很少电饼档温度很高,操作时要快,否则定型了就不能动了
以电饼档为直径摊出一张张薄饼,备用。注意饼一定要薄,否则卷菜时太厚了不好卷,卷出的卷太粗悍٩😛ི۶
所有的薄饼出锅完成后开始卷菜。喜欢吃辣的可以依自己口味在薄饼上抹点甜面酱、剁椒碎、辣椒酱等,再把备好的青菜、香菜、胡萝卜丝等放到饼上一起卷起来。
卷好后切成小段,摆盘上桌啦ˆ😊ˆ
小贴士
各种时令生食蔬菜均可,胡萝卜、土豆等炒熟最好。蛋奶菜均有了,适合早餐吃,简单好做,一刻钟搞定,适合忙碌的上班族。一袋牛奶活出的面糊至少做四五张饼,二分段都能切成八九段,两三个大人吃绰绰有余。专家不是说早饭一定要吃嘛,这款蛋卷可以有,营养全面,关键是省时间又好做,动手试试吧ˆ😊ˆ
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