孔雀开屏小鲈鱼
关注下厨房一年,才想起来我也可以发菜谱的,纪念一下,第一个作品。下班回家买菜做饭,享受这其间的过程。美美的年纪,慢慢的生活,当一个美美的小厨娘~~
用料
葱,姜,花椒,干辣椒 | |
鲈鱼 | |
蒸鱼豆豉 | |
料酒 | |
小红椒,小青椒 |
孔雀开屏小鲈鱼的做法
把鱼清理干净,切下鱼头和鱼尾,放在一边准备摆盘。
将鱼从鱼背方向切开,鱼肚子那里一定不要切断。均匀抹上盐和料酒,腌制20分钟。
葱姜切丝放到盘子底部,将切好的鱼摆上,放上鱼头,淋上几滴蒸鱼豆豉,摆上辣椒段和葱末。
水烧开后,放上摆好盘的鱼,中小火蒸10分钟。好看的一盘孔雀开屏小鲈鱼就可以上桌啦~~~
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