回锅肉(宝宝版)
回锅肉是四川名菜,吃起来香辣爽口,但是,小宝贝却享受不了这种美食,于是我做了宝宝版回锅肉,保留了回锅肉的软糯,又摒弃了辣口,而且不用香料,适合宝贝们享用。而且口味不错,大人吃起来也很好吃。
用料
五花肉 | 半斤 |
姜 | 两片 |
蒜苗 | 四颗 |
甜椒红色 | 半个 |
甜面酱 | 小汤勺两勺 |
回锅肉(宝宝版)的做法
这是已经切好的白水煮过的五花肉,备用。提示一下,肉要整块的煮,放凉以后再切,这样好切一些。
蒜苗切段,姜切片,两片就可以了。
甜椒切丝。其实切片也可以,但是切片比较大,宝贝吃起来,怕味道太重。
肉在锅里用中火爆炒一下,不用放油,它自己会出油,这样清淡一些。爆到肉片微卷,就起锅,不要爆太过,宝宝会咬不动。
将就爆肉出的油,炒姜,蒜,甜椒,炒到有香味。
放入已经爆好的肉片一起炒,然后在锅中间留个空,加入两勺甜面酱,轻轻用油治一下。然后全部混合,炒匀。
最后放入蒜苗,再炒一会。
小贴士
少油,少香料,但味道一样很赞。适合和宝宝一起分享。更健康!
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