青椒土豆丝（少油）

这是湖南老家家里人的做法，个人觉得非常好吃，也不会出现粘锅现象~~~青椒就用皮比较薄的，我们这里就把这种青椒叫虎皮椒，因为他适合用来做虎皮青椒 =v=

用料  

青椒土豆丝（少油）的做法  

1. 土豆切丝放入水中浸泡备用

2. 锅中热油，下两颗蒜，下青椒，下土豆丝，一勺盐，开始翻炒。

3. 炒了一会儿开始有点粘锅了就喷一点点水（大概半小碗），继续翻炒，可以根据自己的喜好加醋，或者少量的生抽~~水干掉了又开始粘锅了就又喷一点点水，翻炒两下，出锅~~爽脆带一点点粉的土豆丝就做好啦~~