手工开海南椰青(女生也妥妥的)
小时候最喜欢这口清甜的椰子水和嫩椰青肉,椰青皮厚,但其实打开也不是什么难事,这不,我一口气开了三个,哈哈。
用料
椰青 |
手工开海南椰青(女生也妥妥的)的做法
老妈从老家带来的,这是偏黄些的品种,不过不是金椰,口感和绿色的差不多。
开动咯。从椰子的尾部动手。选凸起来的位置好切
我的力气不够,没关系,第一刀切小块一些。小的时候还经常拿这一小块椰子皮勺嫩嫩的椰肉吃。
接着把尾部的椰青皮都切掉。
尾巴尖尖的一小块先切掉。
基本上可以看到椰壳了,再切一刀就看到椰子肉了,这个叶子肉有点透明,很薄,说明椰子还很嫩。椰子水会稍微淡一点点。
这个样子用就已经是乳白色了,说椰子偏老,椰子水的味道会浓一些。
插管吸吸吸
也可以把水倒碗里,和肉混一起吃。中间砍一刀。
鲜嫩的椰子肉
用铁勺把椰肉挖出来放在椰子水里。椰子水是近透明的。如果用老的椰子肉榨汁则是乳白色的。
椰子肉+椰子水,加入椰肉,椰子水变得有点儿乳色了。
大自然的味道
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