下饭家常炒扁豆丝
家常炒扁豆丝,新手可做,因为简单易操作,没有任何技术含量,其实用砂锅做最好,我犯懒。这样炒真很下饭呦!
用料
扁豆 | 250克 |
五花肉 | 1小块 |
红辣椒 | 2个 |
生姜 | 3片 |
蒜瓣 | 3瓣 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 1小块 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
下饭家常炒扁豆丝的做法
食材准备妥当
肉切丝,姜切丝,蒜切片,红辣椒切小块
热锅放冷油,油温稍微热一些放进肉丝(喜欢肉多放,因为是晚上做,不爱吃肉多的就少了点)
放入姜丝,八角翻炒3下
放入少许料酒,翻炒5下(看不清料酒是多少,请看下面老抽图,跟老抽的一样量)
放入扁豆丝,翻炒1分钟,让扁豆尽量断生
放入小块冰糖(白砂糖也可以)
加入少许盐(依据自己口味调整)
加入生抽,继续翻炒1分钟
加入这种小杯子水3杯,用碗大半碗也行,(因为扁豆我没焯水,得闷一下,让扁豆尽量熟透了,据说生的会中毒)
加入少许老抽,
盖盖子,中小火焖煮一下,大概5分钟
水分差不多干了,加入辣椒,蚝油,蒜瓣翻炒几下
下饭菜做好啦,比个❤️哈哈
小贴士
超级啰嗦:
1,菜么,一家一个做法,扁豆丝你想焯水就焯水,焯了水就可以省去焖煮那一步,我喜欢更入味的所以没焯改成焖几分钟
2,如果喜欢脆的,就焯水3到5分钟,省去焖煮的步骤直接炒
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
白蘑菇(口蘑)炒牛肉片(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
1、豆瓣酱是咸的,后期放生抽时,放一点,尝一下味,放一点,尝一下味,逐步调味。不要一下子生抽放太多,容易咸。2、牛肉片要快速翻炒,时间不要长,否则容易老。用料牛肉片150克白蘑菇180克料酒勺生抽勺糖生粉白胡椒粉大葱半根姜片蒜2瓣豆瓣酱白蘑菇(口蘑)炒牛肉片(3⭐半)的做法一...
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
香菇时蔬食谱做法大全,超简单的香菇时蔬做法步骤
营养分析香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有...