补钙层层饼 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上
一口吃下去,虾皮补钙、鸡蛋补充蛋白质、蔬菜补充维生素、主食补充碳水化合物,它在早餐界的营养密度真的是数一数二了。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
普通面粉 | 100克 |
白菜 | 70克 |
胡萝卜 | 15克 |
虾皮 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油、盐、蔬果调味料、葱花 | 适量 |
补钙层层饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉100克、白菜70克、胡萝卜15克、虾皮4克、鸡蛋1个 辅料:玉米油、盐、蔬果调味料、葱花
操作时间:50分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量面粉中加入一点盐,再倒入55克清水,边倒边将食材搅拌成絮状。
然后用手掌的力量把面絮压到一起,揉成光滑的面团。
将面团搓成条状,再平均等分成5份小面团。
每个小面团分别搓成长条形状 ,表面刷一层玉米油,盖上保鲜膜静置醒发半小时。
*这里的面饼不用发酵,直接静置醒发半小时,让口感更松软。虾皮放入水中浸泡5分钟,然后捞出剁碎,再将白菜、胡萝卜分别切成碎末。
*这一步咱们开始制作饼内馅料,我用的白菜胡萝卜虾皮组合很好吃,但是你们也可以自由发挥,替换成别的馅。白菜末倒入大碗中,加入适量盐搅拌均匀。
*之所以加盐是为了吸出白菜的水分,让白菜末更软,以免太硬了撑破饼皮。腌制5分钟,然后用手挤出多余的水分。
鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
热锅刷油,倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
待鸡蛋碎晾凉后,加入到有白菜的大碗中。
碗内继续加入胡萝卜丁、虾皮碎、葱花、玉米油、蔬果调味料,将所有食材全部搅拌均匀,馅料放好备用。
*葱花和蔬果调味料都是给层层饼调味的辅料,可以根据宝宝的月龄适量增减,也可以替换成少量盐。此时面团已经醒发完成,去掉保鲜膜,将每个长条面团,擀成长方形的薄饼。
饼内放入适量馅料,将面饼两侧对折封好,再拎起两端轻轻抻长。
*经过充分静置醒发的面团,具有很好的延展性,只要捏住两端,轻轻抻长就不会断掉。从面饼的一端卷起,做成蜗牛形状,接头处直接按压在饼底,将层层饼轻轻按扁。
热锅刷油,放入所有做好的馅饼,开小火并反复翻面,直至煎到两面全部金黄。
*这个饼我给你们推荐的是煎锅的方式,外皮脆脆的超好吃,但如果想用蒸锅的姐妹也可以上锅蒸。这次的食材量我一共做了5个层层饼,这里君君再次强调一遍,如果你是上班族做早餐时间很紧迫的话,可以直接拿现成的饺子皮来代替揉面哦~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu990需要的话可以私聊我进辅食群
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