宝宝辅食:补钙海苔虾饼
之前小芽做过芝麻鸡蛋薄脆,妈妈们和宝贝都很喜欢。
海苔虾饼的做法和鸡蛋薄脆一样的,但是口味截然不同哦,鲜香可口,还可以补钙哦
适合宝宝年龄:18个月以上(12个月以上宝宝食用妈妈们需要注意观察)
难度:易
时间:25分钟
工具:烤箱、烤盘、油纸、勺子、手动打蛋器等
小芽营养问答
虾皮的营养价值?
1、虾皮的营养价值很高,每100克虾皮含蛋白质39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、虾皮矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
无法确保买到虾皮是好的,需提前处理下,具体方法是:
用水多泡几遍,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
如果用凉水泡的话,建议换3-5次水,用温水的话,泡2-3次就够了。
整体泡的时间不建议超过20分钟哈,不然容易损失营养物质。
虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能捞起来了。
用料
全蛋液 | 80g |
玉米油 | 20g |
低筋粉 | 40g |
虾皮粉 | 1g |
海苔 | 1g |
虾皮 | 50-60个(每个虾皮上两个) |
》小芽虾皮用的是清洗烘干过的,大家做的时候需要简单清洗下。 |
宝宝辅食:补钙海苔虾饼的做法
将海苔用剪刀剪成小块。
》小芽用的自制海苔,大家可以买也可以自己做哈。鸡蛋、虾皮粉和海苔倒入同一个碗里
用手动打蛋器搅拌均匀。
加入低筋粉,用手动打蛋器搅拌成顺滑的面糊。
将面糊倒入裱花袋中
》此时预热烤箱,160度,10分钟左右。将裱花袋剪一个小口
》不要太大哈,太大会一次出来面糊太多,不好控制。如果家里有马卡龙硅胶垫,可以直接用硅胶垫,这样比较方便,挤入合适的面糊,轻震让面糊流动均匀。
每个小饼上面放2个虾皮。
入烤箱,160度上下火20-30分钟。我用了硅胶垫所以烤的时间会久一些。
出炉,凉了后就香香脆脆的了,超级鲜香美味。
小贴士
小芽碎碎念:
1、玉米油,可以用气味不浓郁的其他植物油替代。
2、饼干厚薄不同,烘烤时间也会不同,所以烘烤时间一定要根据自己实际情况灵活调整,如果烤完拿出来稍稍冷却后还是软软的,可以再入烤箱烤几分钟。
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