《锋味》小S教你做正宗台式三杯鸡
小s私房菜台式三杯鸡菜谱大公开!这道菜是小S经常为女儿做的爱心餐点,隔着屏幕都闻到一股浓浓的母爱气息~据说每次做这道菜一定会被抢光哦!
【福利】截止到2018年1月28日24:00,若本菜谱超过50个三杯鸡作品(不得使用相同图片反复上传、不得盗用他人图片),三杯鸡作品点赞数最多的用户及上传第一百个作品的用户,都将获得一张优酷会员年卡!请上传作品的用户多多关注私信~
用料
葱 | 1根 |
麻油/香油 | 1勺 |
米酒 | 2勺 |
九层塔 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
去骨鸡腿肉 | 两块 |
酱油 | 适量 |
《锋味》小S教你做正宗台式三杯鸡的做法
先将鸡腿肉洗干净并剁成小块。
如果你只有一整只鸡怎么办?!没关系。。沿着鸡腿内侧骨头处把鸡腿切下来。用鸡腿做的三杯鸡更加鲜嫩且有弹性哦。
当地人秘诀:做三杯鸡一定有姜、蒜、最重要是九层塔!九层塔!九层塔!(重要的事情说三遍)有了九层塔特殊香气的三杯鸡才是能称得上是正宗的三杯鸡!网上或者进口超市都能买得到哦~
蒜用用刀拍一下剥皮待用,生姜削皮切片。
霆锋小tips:用勺子的边缘刮除生姜皮,方便快捷又可以防止手指受伤。
锅内倒入麻油放入蒜粒,姜片小火煸香~
倒入鸡块炒至变色,然后倒入米酒,酱油,冰糖;大火煮开后改小火盖锅盖,焖至汤汁浓稠,放入九层塔快速均匀翻炒。
色泽红亮的鸡块吸足了酱汁和九层塔的独特香味,你有没有学会呢~
赶紧在下面分享你做的三杯鸡吧~
小贴士
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