超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）

这个南瓜蛋糕是一位日本人给的方子，为区别之前写过的美式南瓜蛋糕，就叫这个日式南瓜蛋糕吧～～口感介于南瓜轻乳酪和重乳酪之间，但是不甜腻，果然是日式甜品的风格。热乎乎吃的时候甚至还有那么点焦糖布丁的味儿。

更多好方，可关注微信公众号：rubysbakery

用料  

超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）的做法  

1. 注：南瓜泥可以买市售罐装的，1罐425克，也可以用自制的南瓜泥。。我也写过自制南瓜泥方子

2. 先把烤箱预热350F（175摄氏度）

3. 把所有材料放一起，搅匀即可

4. 倒入8寸烤盘（我用的活底模，所以外面一圈围锡箔纸）

5. 放烤箱中层350F烤40-50分钟，40分钟时可以用牙签插入蛋糕中间，没湿面糊粘在牙签上就烤好了。（注：因为南瓜泥的含水量差别很大，水分大的烘烤时间就长一些。）

6. 南瓜真是秋天的美好

小贴士

1.搅拌面糊时，如果总是觉得有干粉颗粒搅拌不开，面糊也可以过筛倒入8寸烤盘里
2.因为南瓜泥的水分可以差别很大，包括蒸南瓜时，有些蒸锅向下滴水，南瓜泥更水。如果觉得自己做的南瓜泥水分大，为避免蛋糕糊太湿，面粉可以多加10克。
3.成品不觉得甜，不建议减糖