宝宝杂蔬芙蓉面 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
这款芙蓉面的营养也很全面,我用到了鳕鱼、小油菜、番茄和面粉,有丰富的DHA、维生素A、维生素C、维生素E、卵磷脂和钙、铁、锌等营养元素。
面吃起来入口即化,细腻软滑,汤喝起来鲜美可口,更重要的是非常的简单、省时、易上手,15分钟就可以喝上汤了。
用料
鳕鱼 | 40g |
小番茄 | 65g |
油菜叶 | 7g |
面粉 | 40g |
虾皮粉 | 3g |
柠檬 | 半个 |
宝宝杂蔬芙蓉面 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:鳕鱼40g、小番茄65g、油菜叶7g、面粉40g、虾皮粉3g、柠檬半个
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级鳕鱼切成小丁。
一般给宝宝吃鱼,尽量选择鱼刺较少,肉质较嫩的鱼,例如三文鱼、龙利鱼都可以的,但是一定要确保鱼刺被挑干净了,再给宝宝吃哈。柠檬切片放在鳕鱼块上,腌制约15分钟去腥。
除了柠檬片,也可以用姜来去除腥味,效果也很好。
去腥这步不建议麻麻们省略,不少宝宝拒绝各种鱼、虾,海产品就是因为接受不了这骨子腥味儿。取出柠檬片,鳕鱼块放入料理机中打成泥。
鳕鱼泥倒入碗中,加入面粉,搅拌成糊状,粘稠且不易滑落。
这里的面粉用普通面粉就可以了。小番茄表面划十字口。
小番茄放入碗中,加入沸水,烫1分钟。
被热水烫过的小番茄,用手可以轻松剥除外皮。
把去了皮的番茄切得碎碎的。
小番茄切的碎碎的,等一下更容易炒出汁。油菜叶焯水1分钟,以便去除细菌和农药的残留。
将小油菜叶子替换成小白菜、鸡毛菜、西兰花或者其他绿叶蔬菜都可以。
油菜梗比较硬,我直接用了比较细嫩,宝宝易咀嚼和消化的油菜叶。油菜叶沥干水分捞出,切碎。
平底不粘锅烧热,刷上薄薄的一层油,放入番茄末,翻炒出汁儿。
倒入适量热水。
鳕鱼面糊装入裱花袋中。
裱花袋剪一个小口,越大面越粗,自己掌握哈。
水沸后挤入鳕鱼面糊,继续约煮5分钟,将鳕鱼面完全煮熟。
加入虾皮粉,搅拌均匀。
周岁以上的宝宝,这一步可以加入少许盐调味,也可像我一样用自制的虾皮粉来代替盐调味哈。加入准备好的油菜末。
盛入碗中,好啦!有营养易消化的芙蓉面就做好了,快让宝宝趁热开动吧!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu877
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