紫薯杂粮饭团
最近好像到处都在流行摆地摊的呀,不是我吹,天天跟着思妈做食谱的姐妹,要是摆地摊卖美食,那绝对是大排档这条gai最靓的仔。又好看,又有创意,又简单,用的东西贼放心,还贼好吃。毕竟我们每天面对的客户,可是真正的小祖宗呀。就拿这个饭团来说吧,口感特别丰富,杂粮米香带着紫薯的香甜,中间还有蔬菜和虾的颗粒感。
用料
紫薯 | 50克 |
谷物胚芽米 | 50克 |
虾仁 | 20克 |
彩椒 | 5克 |
胡萝卜 | 5克 |
蛋清 | 8克 |
海苔 | 适量 |
紫薯杂粮饭团的做法
准备食材:紫薯50克、谷物胚芽米50克、虾仁20克、彩椒5克、胡萝卜5克、蛋清8克、海苔适量。
谷物胚芽米浸泡15分钟。
趁这个时间,咱们把紫薯削皮,切成薄片。
紫薯放入蒸笼。
这个时候,咱们的胚芽米也浸泡差不多了,和紫薯一起,冷水入锅,水开之后继续蒸30分钟。
tips:蒸胚芽米的时候,水和胚芽米的比例在1:1。把胡萝卜和彩椒剁碎。
tips:可以根据宝宝的咀嚼力调整切碎的大小。虾仁去除虾线,剁碎。
平底锅开中火,烧热刷上适量热炒油。
倒入蛋清,翻炒至略微凝固。
加入胡萝卜碎,翻炒几下。
加入虾仁碎和彩椒碎,翻炒片刻,到虾仁变色,熟透。
蒸好的紫薯按压成泥。
用筷子把蒸好的杂粮米饭打散。
先铺一层杂粮米饭在模具的底部,用勺子柄给杂粮米饭中间制造镂空感,压实。
放一层紫薯泥,把镂空填满,压实。
再放一点刚才炒的蔬菜虾仁,在紫薯泥中间。
再用一层紫薯泥盖住馅料,压紧。
再铺上最后一层杂粮米,按压紧实。
脱膜,找个喜欢的小边边,包上海苔,就大功告成啦。
这个饭团的夹心可以试着换成,宝宝平时不爱吃的食材。宝宝不知不觉就吃掉了!
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
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