空气炸锅熬出雪白猪油
熬猪油,想必喜欢做菜的家里面都有猪油吧,特别是四川人~
猪油为动物油,天然又健康。它和外国的黄油一样,均匀地揉入面团的,可以起到润滑的作用。
猪是最早被人类驯服的动物之一,在中文里最开始叫做“豕”,是为六畜之一,自古就是许多中国人重要的动物蛋白和膳食油脂的来源,在物资匮乏的年代,猪油是中国人主要的膳食油脂,几十年之前人们买猪肉愿意要肥肉而不愿要瘦肉的,就是因为肥肉可以用来熬油。中国人吃了几千年的猪油,具有滋阴润燥,保护皮肤的效果,富含饱和脂肪酸,有一股植物油无法比的醇香味道,过去给人们提供了很丰富营养。
古书上有记载,李时珍说“凡凝者为肪为脂,释者为膏为油,腊月炼净收用”,我们现在所说的脂肪,其实就是古代所谓的脂膏。猪油药性如何 猪油在中医看来就是“甘,微寒,无毒”,所以是一种非常好的食疗补药,这种补药还对人体有泻火的作用。
今天就给大家分享一个超级便捷的熬猪油方法~空气炸锅版本
给煮妇们省了很多事
用料
盐 | 适量 |
猪板油 | 随意 |
花椒颗粒 | 适量 |
姜片 | 2-3片 |
空气炸锅熬出雪白猪油的做法
猪板油(这里我用的肥肉,没有华人超市的我,只有用五花肉的肥肉。
(T-T)
切大块,加盐,花椒,姜片一起放进空气炸锅里面,170摄氏度炸到金黄为止-大概25分钟,这个数据仅仅为参考哦!!!(炸制期间是可以随时抽出来查看状态的哦)
刚炸出来微黄的液体猪油
凝固之后是雪白的呢!!
小贴士
全程没有加入一滴水哦!
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