猪油 怎样才能熬出雪白的猪油
要想熬一锅好的猪油,必须知道怎么选猪板油它不是肥肉,而是肥膘! 猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘,而且猪身上只有一张这种肥膘。
猪板油并不是用肥肉熬的.而是猪肚子里肥油.很大一张,一板一板的.有薄膜包裹的油.
这样炼出来的猪油不单是炒菜香,更重要的是它的功效不容忽视:可使脾胃强健,润燥,润肠通便。特别是有的四五岁的小朋友还会经常尿床的,经常用猪板油炒饭吃,会有很大的帮助哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。这也是一个资深妈妈分享的小妙方!
不过我家小宝不满一周岁已经没有尿床了(^○^)。
用料
清水 | 1升 |
猪板油 | 3斤 |
猪油 怎样才能熬出雪白的猪油的做法
买回来的猪板油是一大张的,用热水洗干净后,切成小块,放入锅中,加入清水没过猪板油。大火烧开。
水越烧越少,已经能看见乳白色了。
这时候开始用小火慢熬,不时搅动一下。
已经开始变成油渣了。
白花花的猪油就这样炼成了。
小贴士
一定要加水煮,炼出来的油才会雪白雪白。
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