教你熬出雪白不腥的猪油
之前熬猪油都是切成小块,锅中放油直接熬,但是熬出来的猪油不白,这次调整方法加水熬,竟然出来雪白的猪油啦!
用料
板油600 | 克 |
清水150 | 克 |
葱2根 | |
姜4片 | |
料酒少许 |
教你熬出雪白不腥的猪油的做法
准备猪板油一块,洗干净控一下水。
控干水的板油切成大小均匀的小块,要有点耐心哦,切大块了不容易熬,所以最好小一点,也美观。
锅中放大约清水150g,再把切好的猪油放进锅里,开大火烧开,然后转小火慢煮,加入料酒,慢慢的水份熬干,就开始出油啦!记得要翻动几下!
熬到板油略小的时候,加入小葱和姜片,这样熬出来的油不腥气。等油渣变的很小的时候就可以关火把油炸子捞出来控一下,油温变冷了再倒入没有水的玻璃或搪瓷盆里存放。
小贴士
切记熬猪油一定要挑选板油哦,因为板油出油率较高,熬出来的油渣也适合炒菜或者包馄饨,也可以放入孜然或椒盐趁热吃~可香了!
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