胡萝卜土豆炖牛腩（红腐乳郫县豆瓣瑶柱酱烧烤酱蚝油蜂蜜大蒜版）

自己琢磨的，大蒜和腐乳烧烤酱提味

用料  

胡萝卜土豆炖牛腩（红腐乳郫县豆瓣瑶柱酱烧烤酱蚝油蜂蜜大蒜版）的做法  

1. 牛肉泡冷水两小时，倒掉血水。冷水下锅，焯出血沫后捞出牛肉，水倒掉。（一定是冷水没有用热水焯的）

2. 锅中放油、放入牛肉扒拉，耗出肥油。并放入大蒜10粒、郫县豆瓣酱2勺、瑶柱酱2勺、红腐乳一块、烧烤酱、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜，各少许，继续扒拉。

3. 差不多有香味了倒水，没过牛肉又不会沸出锅的量。放入卤包，大火烧开转小火，40-60分钟。

4. 看情况决定时间。卤包可在中途取出，避免煮太久有苦味。最后十五分钟放土豆和胡萝卜，撒盐。（非常不爱吃胡萝卜的我也很喜欢这道菜里的胡萝卜，汤汁也非常鲜美，下饭下面都超级好吃）