土豆虾(无郫县豆瓣版)
之前写的竟然没保存~😂
做这个菜的缘由是公司附近有个土豆虾的店,听说好评如潮~还没去吃过,去吃的小伙伴反馈很不错,但是价钱有点高,小份的也得100左右,我能买多少蔬菜啊😂~正好家里还有老妈送来的虾没吃完,还有四个小土豆,正好是尝试的好机会~此次做的是无郫县豆瓣的做法,如果想放郫县豆瓣的话,我在过程中也有提及放的时机,
希望大家用餐愉快🍴~
用料
大虾 | 若干 |
土豆 | |
辅料 | |
洋葱 | |
干辣椒 | |
葱姜蒜、花椒~ | |
生抽,料酒、糖、盐~ |
土豆虾(无郫县豆瓣版)的做法
大虾洗净,把虾头摘下(先不要扔掉),葱姜蒜(我没有姜了😄)辣椒切好备用
土豆切条洗净备用
油加热,过虾和土豆条
过土豆条
盛出备用~
另起锅,留少量油,把之前的虾头放进去炸虾油(这一步也可以不要)觉得炸了虾油会更香一点😄这个图片发蓝是因为我的抽油烟机有蓝色的灯光……
把虾头捞出后,放花椒爆香,如果想放郫县豆瓣酱就在这一步放,我这次做的没放也很好吃。然后葱姜蒜辣椒爆香~倒入炸过的虾和土豆,放生抽,料酒,糖,盐,也放了点芝麻(如果放了郫县豆瓣酱就要适量放盐)~放入洋葱辣椒,然后翻炒,最后出锅前放点小青葱或者香菜~如果想吃孜然的也可以出锅前放点~
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