老妈蹄花-蹄花火锅

四川妈妈怎么做风萝卜蹄花汤？

用料  

老妈蹄花-蹄花火锅的做法  

1. 风萝卜提前5小时泡发；

2. 豌豆提前5小时泡发；

3. 风萝卜切断；

4. 风萝卜焯水；

5. 猪蹄焯水；

6. 风萝卜、猪蹄、豌豆加入汤煲；

7. 撒一把花椒；

8. 盖上盖子炖两小时；

9. 小米辣、蒜、姜切碎混合；

10. 葱花香菜切碎备用；

11. 炖好的蹄花汤，可以加盐直接喝；

12. 也可以加葱花香菜再喝；

13. 小米辣混合物+生抽做成蘸料；

14. 蘸猪蹄吃；

15. 剩下的猪蹄汤可以用来煮火锅~