香茹红米肉粽

每年端午时节，就想起妈妈包的粽子；记得以前在家里的时候．因为要送给亲朋好友，妈妈每年都会包好多粽子，而且都是用家里的椰子叶来做粽叶，再配上香软的糯米及炒香的椰蓉．吃上一口嘴里还留下淡的椰香味．想起都直流口水．　　　　　　　　　　
　　想起来都好长时间没吃过了妈妈的手艺．现在自己也成家了每年的端午节时，都给家人吃上可口的肉粽．
自己DIY粽子不仅健康而且干净；随意自己搭配．以往都是做的香茹蛋黄肉粽；今年别出心裁．不仅做了香茹蛋黄肉粽还做了水晶甜粽．好吃又美味！

用料  

香茹红米肉粽的做法  

1. 把糥米，红米，红豆，绿豆，花生入盆泡8小时．香茹泡软备用，猪肉切片放入盐，蠔油，生抽，黄豆酱，芝麻油，五香粉，料酒与切好的香茹拌均腌至1小时．

2. 将泡好的糥米，红米，红豆，绿豆，花生中加入一勺半的盐拌均后，用粽叶卷起成斗状．填入糥米，红米，红豆，绿豆，花生包成三角形用绳子挷好．

3. 滚水后放入包好的粽子，水一定要浸过粽子．大火煮一小时，转小火煮一小时至熟透变可以吃了．