巨下饭的红烧茄子(少油版)
家常菜3.28W
茄子真的是百吃不厌。我们家婆婆每次每次煮红烧茄子,就需要用很多油把茄子半炸一遍,虽然很香,但对减肥期的我和胖纸不友好啦~
其实不需要用很多油也可以把茄子做成香软的口感。反正我妈每次都这样做的。
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 2根 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
油 | 少许 |
盐 | 10克 |
清水 | 1碗 |
巨下饭的红烧茄子(少油版)的做法
茄子刷干净,选直的。
切成块,加入两勺盐搅一下
5分钟后挤出水
一勺老抽,一勺白糖,蒜末,搅拌均匀备用
锅里热油炒茄子
变色,微焦
倒入调好的汁,煮3分钟左右
撒点葱花
好好吃
小贴士
茄子放盐挤出水,可以缩短炒的时间。让茄子变得不那么吸油,更健康。
如果你觉得放一碗水多了,可以最后加一点水淀粉收汁。
-
酸辣柠檬手撕鸡。开胃爽口的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸辣辣又带有柠檬果香的滑嫩鸡肉,光看这几个关键字是不是已经开始狂吞口水了呢?真的要强烈安利你,不试真的会后悔!🥣材料:煮鸡腿:鸡全腿3个、葱、姜片、料酒1大勺、盐1小勺。酱汁:葱1根、大蒜头3瓣、小米辣2-3个、白芝麻1大勺、油适量,糖1/2大勺、生抽3大勺、醋1/2大勺...
-
牛肉土豆泥+蒜蓉小龙虾的详细做法,牛肉土豆泥+蒜蓉小龙虾做法技巧
孩子爹不知道多少年前看过一个美国电影,说里面的牛肉土豆泥看起来特别好吃,趁着家里有牛肉给他试了一下,好像有那么点儿意思,又不完全是那么回事儿。家常菜嘛,吃呗~...
-
汉堡包必备~牛肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
做汉堡🍔怎么少得了肉饼呢牛肉饼是我家的最爱🎉🎉🎉鲜嫩多汁满口肉香超满足❤️用料牛肉300克生抽1勺蚝油1勺盐1勺糖1/2勺白胡椒粉1勺黑胡椒粉1/2勺姜粉1/2勺面包糠(或淀粉)2勺芝麻油1勺鸡蛋1个汉堡包必备~牛肉饼的做法牛肉用绞肉机绞成有颗粒的肉馅,加入所有调料搅...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...