家常 魔芋焖鸡

肉食动物看过来，很少上鸡肉。
其实小美是在等一个机会，做大盘鸡的。

大盘鸡小美需要馕、面条、新鲜的鸡肉、土豆。
今天这个不是大盘鸡，缺了小美一直想要的馕，就改方案了，放的魔芋在里面。

其实配菜可以自己随便添加的，像藕片、莴笋、芹菜、土豆、年糕等等。
个人比较爱吃魔芋，这个搭配真的太棒。

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用料  

家常 魔芋焖鸡的做法  

1. 把鸡肉在沸水里面过一遍，捞出备用。

2. 魔芋切条、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我准备了些胡萝卜用于调色。

3. 热锅热油，放入鸡肉、八角、桂皮、姜片料酒翻炒2分钟左右，再加入老抽和生抽翻炒1分钟。

4. 加与鸡肉齐平的水，盖上锅盖，水沸腾之后转中小火焖45分钟（如果火没有用对，45分钟水肯定会干，中途要随时注意锅中情况，以防水提前烧干）。

5. 45分钟以后，加入切好的魔芋并加盐转大火收汁，吃辣椒的把干辣椒的与魔芋一同放入，不吃的辣椒请忽略。

6. 收汁到快干时，加入胡萝卜条混合均匀，

7. 大火收汁到自己喜欢的程度即可。

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小贴士

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1、  家里有香菜的建议在肉上放香菜，我这个是没香菜，将就用葱。
2、  焖45分钟，鸡肉很软烂了，混合的时候动作要温柔，不然就骨肉分离了！！！
3、  鸡内脏，鸡胗、鸡心之类的与鸡肉一同放入，鸡肝与魔芋一同放入。
4、  家里最常见的是加土豆，土豆放入时间是鸡肉焖30分钟以后放入土豆，再焖至土豆成熟鸡肉也差不多成熟了。加土豆的亲，后面的步骤接第5步。

请忽略我装鸡肉的容器，家里实在找不到大盘子。