家常干锅花菜

用料  

家常干锅花菜的做法  

1. 花菜焯水后装碗，晾一下。

2. 切好干辣椒，蒜，小米辣备用

3. 锅烧热，下油，油热后放入蒜，小米辣，炒出香味后放入花菜和干辣椒翻炒。
   这一步锅开大火，翻炒的同时依次倒入生抽，耗油。
   不断翻炒直至炒出花菜的水分。
   

4. 大火炒几分钟即可出锅，出锅前可以根据口味放一点椒盐，白胡椒粉，鸡精（也可不放）。

小贴士

1.花菜也可以不焯水，但是油要放足（比平常炒菜多放些油）。
2.如果焯水的花菜不适合炒太久，几分钟就可以了。火要开大。