蒜泥菜心:新手也炒的绿油油的菜心
对于新手
烧蔬菜好像有点紧张
怕烧焦,还会失绿
看着不新鲜也没食欲
滚水下锅,加油白灼
这一招,适用于大部分蔬菜
比如芦笋炒虾仁也可以先烫熟再炒
是不是很简单很方便很快捷?
好看又好吃😋
有人会说
水煮一下不是营养流失了吗
我觉得多吃几口补回来吧
水煮也可以去农药残留呢
所以,看你自己取舍
用料
菜心 | 300克 |
大蒜 | 2瓣 |
辣椒 | 1根 |
盐 | 6克 |
油 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
生姜 | 5克 |
蒜泥菜心:新手也炒的绿油油的菜心的做法
整理好食材
菜心,以及你要配的蒜泥、辣椒、姜丝,大蒜可以先压扁,就会很好脱壳切碎滚水下锅,加油白灼
一定要滚水下锅烫2分钟,记得加点油加点盐,这样能够减少营养流失,保持蔬菜鲜绿自制蒜泥酱汁
喷点油,加入蒜泥,辣椒和生姜,倒入两勺生抽半碗水,煮开即可起锅摆盘
蒜泥酱汁记得浇在根部,这样叶子常绿哦
小贴士
滚水下锅,加油白灼
这一招,适用于大部分蔬菜,不怕烧焦,也不会失绿。
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