香葱腐乳汁捞茄瓜

简单、好味、下饭神器！

用料  

香葱腐乳汁捞茄瓜的做法  

1. 茄子切段，上碟、蒸熟。（蒸至软身便好、不要蒸太久，否则烂软。）

2. 准备好蒜蓉、葱段，腐乳用叉子压成酱（这里腐乳酱多了点，我觉得可以减少1/3至一半）

3. 深底平底锅加热油，放入蒜蓉

4. 放入腐乳酱

5. 放入葱段，关火。

6. 用硅胶铲翻拌均匀，加白糖，比平时做菜加多一点，甜味在这道菜很重要，当然也不要加得太多，试味的时候可以补加，加太多就救不了啦。

7. 放入蒸好的茄瓜翻拌均匀，试味，不够咸可以加点酱油，不够甜就补点白糖，完成！