(蒸蒸日上)粉蒸肉
虽然很多人都非常喜欢吃肉,但是都受不了肉里面的那股油腻味,不敢多吃,但是粉蒸肉的做法就是很好的把肉的油腻味去掉了,我们在吃的时候完全感受不到肉的油腻味,反而是满嘴的香味,特别是铺在肉下面的土豆,因为淋入了肉汁,也非常香。
粉蒸肉寓意:蒸蒸日上,也彰显了过年时候喜气洋洋的气氛。
用料
五花肉 | 300克 |
土豆(大一些) | 1个 |
蒸肉米粉 | 1袋 |
调料 | |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 5-6片 |
盐 | 2克 |
葱 | 1根 |
(蒸蒸日上)粉蒸肉的做法
准备带皮五花肉,洗净备用;
五花肉切成小块;
加入料酒,生抽,姜丝搅拌均匀,腌制30分钟;
腌制好的五花肉加入蒸肉米粉;
充分拌匀,让每块肉都裹上蒸肉米粉;
土豆洗净,去皮,切成大一些的块;
撒少许盐拌匀;铺在碗底;
土豆上面铺上裹了蒸肉米粉的五花肉;
开水上锅,蒸1个小时再焖5分钟就可以了;
一盘香喷喷的粉蒸肉就做好了;
最后撒上葱花就可以开吃了;
吸了肉汁的土豆也非常好吃哦。
小贴士
1.带皮的五花肉吃起来更香,肉块不用切得太大;
2.蒸肉米粉里已经有味道,喜欢口味偏淡一点的,腌制猪肉的时候可以不用加生抽了;
3.土豆垫底是为了吸去肉里的多余油脂,也可以换成红薯,香芋,南瓜等;
4.普通锅蒸的时间会久一点,也可以换成压力锅,大概蒸40分钟左右;
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