蒸蒸日上-生蚝蒸蛋羹
新年将至,做一道非常简单的家常菜分享给大家,虽然做法简单,但大人孩子都喜欢~在普通的水蒸蛋上加上生蚝蒜蓉,吃起来非常过瘾,滑嫩爽口!
这次我使用西门子iQ300蒸烤一体机来制作,外观非常简约大气,可蒸可烤功能非常强大,我一直很喜欢用蒸箱来做蒸菜,不同的温度蒸出来的口感都不一样~非常适合爱做菜的小伙伴们。
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这么好用的蒸烤箱一定要分享给你们~
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用料
烹饪用具 | |
西门子iQ300蒸烤一体机 | 1台 |
其他食材 | |
生蚝 | 1kg |
鸡蛋 | 4个(50g一只) |
温水 | 240g |
盐、胡椒粉 | 2g、1g |
料酒 | 10ml |
生粉 | 3g |
蒜蓉 | 15g |
生姜 | 2片 |
红辣椒 | 2个(不喜欢吃辣可不加) |
小葱 | 少许 |
香油 | 少许 |
蒸蒸日上-生蚝蒸蛋羹的做法
准备好所有的原材料。
生蚝洗干净,去掉外壳,挖出肉洗干净,用料酒、生姜片、盐、胡椒粉腌渍片刻。
4个鸡蛋加入240g温开水、盐搅拌均匀,过一遍筛网倒入蒸蛋盘中。
如果表面还有少许气泡,可以用勺子去掉。
这次我使用的是西门子iQ300蒸烤一体机,黑色简约外观,是我非常喜欢的,而且功能特别齐全。
因为要用蒸功能,我们取出水箱,加满水,再装入。把蒸蛋送入西门子蒸烤一体机,先蒸十分钟。
选择蒸程序,如果蒸蛋碗表面盖保鲜膜选择95度,因为我扣了一个厚盘,所以用100度蒸。
蒸蛋期间来炒蒜蓉,锅内倒入油、蒜末、辣椒、小葱爆香即可。
取出蒸好的水蒸蛋,去掉表面的盘子。
放上腌渍过的生蚝肉。
再次送入蒸烤箱,95度蒸4分钟即可!
蒸好取出。
淋上炒好的蒜蓉和少许香油即可。
美味简单的水蒸蛋就完成啦~
挖一口,滑嫩细腻~用蒸箱做口感真的超赞!
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