泡椒钉螺
市场上看到这种钉螺N次,从未买过,生怕吃错一个其他有毒的纹路螺。🙈没文化真可怕!
同事说这钉螺可美味了,好吧,我也来试一个?几块钱一斤的钉螺不要太划算啦!这里一碟8块,外面吃可能不止38块哦。你值得拥有…
用料
钉螺 | |
油 | |
泡椒 | |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
蚝油 | |
盐 | |
白酒/米酒 | |
勾芡 | 水,白糖,酱油生粉 |
泡椒钉螺的做法
钉螺买回来后洗干净用水泡着。市场上买的钉螺都剪好尾巴的,太方便了。清洗时候我还一个个看一下尾部是否有带螺肉,免得吃到一个坏的,多扫兴啊~
姜切丝,蒜拍扁,葱切好,泡椒切丁(可以直接用剁椒,但注意偏咸,少放盐)。起油锅,放入姜蒜葱白还有泡椒,加一点盐,爆香后加入钉螺翻炒一下后加入米酒跟蚝油。然后加入适量开水(我用奶锅煮的,一般差不多没过钉螺),加盖把钉螺彻底煮熟。
当水份收得差不多时候,把生粉勾芡倒入锅里,大火煮开,加葱花,一点油。起锅~
PS,水份不要收得太干,有汁才好吃哦
小贴士
仔细看看菜谱有没有说,没有再留言
祝吃好…
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