紫苏炒钉螺
用料
钉螺 | 2斤 |
紫苏 | 适量 |
姜 | 几片 |
蒜 | 两粒 |
蚝油 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
辣椒酱 | 一勺 |
青红椒 | 各一只 |
指天椒 | 适量 |
紫苏炒钉螺的做法
我买的钉螺10元一斤,在市场就叫人去尾,回来泡一下,冲洗几次就行,钉螺是比较干净的
紫苏切碎,各种材料也切好
锅里下油,放姜蒜,青红椒炒香,有些人喜欢辣辣的还要爆香豆瓣酱炒出红油再放这些配料,我不这样做,我是后来加辣椒酱,一点点的微辣我喜欢
继续放紫苏炒两下出味,接着放钉螺
放料酒、蚝油、酱油、糖、辣椒酱,加少许水
加水后盖上煮一会,等螺熟透,再打个生粉水勾欠(就是生粉加水)就完成✅
完成啦,上碟!
美味的紫苏钉螺就这样完成啦,就像炒个青菜一样,不难,好吃😋
你看,我都是紫苏下饭吃哈!那螺肉很干净的
必须要来杯啤酒🍻绝配的
小贴士
我觉得紫苏是灵魂,必须有!市场就有卖,我特别喜欢那味,你们呢?😉
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