美味佳肴馆爆炒螺丝钉
菜谱2.26W
高一级螺丝钉
用料
| 螺丝 | 2斤 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 青红椒 | 5个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 泡红椒 | 8个 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
爆炒螺丝钉的做法
1将洗干净的螺丝，用开水煮死，出锅用料酒淹制备用。
2.起锅烧油烧制八成油温下螺丝炸制几秒钟出锅备用
3起锅烧油，下姜蒜炒香，干辣椒炒香，下泡脚炒香下青红椒，炒香下豆瓣酱下螺丝，开大火爆炒30秒下耗油，生抽，下葱炒香过一分钟，下鸡精，在次爆炒40秒，出锅。
小贴士
1螺丝必须洗干净
2青椒，泡椒，切丝
3干辣椒切节
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